發(fā)布時(shí)間：2023/6/3 10:21:58   發(fā)布來(lái)源：perfect99.net.cn    作者：通翔顧問(wèn)

  HACCP認(rèn)證，又稱食品安全管理體系認(rèn)證，是危險(xiǎn)性分析過(guò)程的關(guān)鍵控制點(diǎn)，主要運(yùn)用于食物中微生物菌種、化學(xué)物理?yè)p害的安全管理。

  HACCP(食品安全管理體系)已成為國(guó)際食品安全管理系統(tǒng)軟件的焦點(diǎn)。因此，如何在我國(guó)食品行業(yè)中創(chuàng)建根據(jù)HACCP的基本原則合理食品安全管理體系是個(gè)需要思考的問(wèn)題。

HACCP認(rèn)證費(fèi)用

  申請(qǐng)HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的條件是什么?

  1、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為訴訟地位明確、注冊(cè)商標(biāo)、質(zhì)量穩(wěn)定、量產(chǎn)的企業(yè);

  2、企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照GMP和HACCP的基本原則建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系，并有效運(yùn)行;

  3、在申請(qǐng)認(rèn)證前，HACCP體系應(yīng)合理運(yùn)行至少三個(gè)月，并至少進(jìn)行一次管理評(píng)審，以確認(rèn)、糾正和跟蹤管理評(píng)審中發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)。

  4、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、QS生產(chǎn)許可等;

  5、公司人員名單;

  6、組織結(jié)構(gòu)圖;

  7、加工食品明細(xì);

  8、關(guān)鍵設(shè)備/專用工具和測(cè)試設(shè)備清單(型號(hào)/數(shù)量/制造商);

  9、平面設(shè)計(jì)圖、設(shè)備布置圖、人流圖、物流圖、給排水圖;

  7、主要產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)備案;

  8、使用的食用添加劑明細(xì)，包括用量和其他信息;

  9、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告等。

  HACCP體系認(rèn)證一般分為四個(gè)階段，即企業(yè)應(yīng)用階段-體系審核階段-證書維護(hù)階段-審核和證書更換階段。

  HACCP的有效運(yùn)行是每個(gè)環(huán)節(jié)符合要求的基本保證。

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